《前厅部的运转与管理(第六版)》

2020-09-04 08:25:50 scc4 72

  教材名:前厅部的运转与管理(第六版)

  作者:[美]Michael、[美]Richard M.Brools

  主译:包伟英

  出版社:中国旅游出版社

  出版时间:2002年7月

  ISBN:9787503220036

  内容简介:

  这本教材适用于“酒店房务管理Rooms Operations”这门课程的教学,将帮助学生理解、组织、实施以及评估前厅的各项功能,这些内容对饭店的成功经营十分重要。本教材详细列举前厅运转管理的多方面资料,主要内容有:住宿业、饭店的组织、前厅部的运转、预订、入住登记、前厅部的职责等,逐一展示部门间的复杂关系、技术措施和前厅使用的独特工具。使学生能够从中见识到饭店工作的真正挑战,并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练,帮助学生全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务,提高学生的饭店经营和管理的专业水准。

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